科学家创造出“世界上最细的意大利面”，宽度仅 372nm

据报道，伦敦大学学院的研究人员最近成功创造出了一种“世界上最细的意大利面”，这项成就在 Nanoscale Advances 上首次曝光。

这种意大利面的淀粉纤维宽度仅为 372nm，比人类头发直径的1/200还要细小。

虽然这种“意大利面”并非食用用途，但据悉，这些由淀粉制成的纳米纤维可以广泛应用于不同领域，如绷带（有助于伤口愈合，因为纤维垫高度多孔，可阻隔细菌但允许水分通透），骨骼再生以及药物输送的支架。

研究人员指出，目前这些纳米纤维的制作过程涉及大量能源和水资源，提炼纯化淀粉需耗费不少资源。为此，他们提出了一种更环保的选择，即直接利用富含淀粉的原料（如面粉）制造纳米纤维。

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